Пелюсткові ручки гігієнічного виконання GN 5435

Нержавеющая сталь

• AISI 316 L

• матовая поверхность (Ra < 0,8 мкм) MT

• полированная (Ra < 0,8 мкм) PL

Уплотнительное кольцо

гидрированный бутадиен-нитрильный каучук (H-NBR)

• синий

• термостойкость от -25 до +150 °C

• Твёрдость по Шору А 85 ± 5

• Соответствует требованиям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA)

Почему гигиеничный дизайн?

В пищевой, медицинской и фармацевтической промышленности безопасность продуктов и защита потребителей становятся всё важнее. Из-за их специфических свойств стандартные детали в гигиеническом исполнении могут содействовать процессу производства в данных требующих особого внимания областях и облегчить производство не содержащих консервантов продуктов с длительным сроком хранения.

Преимущества гигиенического дизайна

Меньшие объём и время работ по очистке (они могут отнимать до 25 % затрат времени на производство), поэтому

• остаётся больше времени для производства

• потребляется меньше пресной воды

• снижается энергопотребление

• требуется меньше моющего средства

• образуется меньше сточных вод

• снижаются общих затраты и экономятся ресурсы

Правовая основа Гигиенического дизайна

EN 1672-2:2009 «Пищевая техника»

Машины должны быть очищаемыми, т. е. они должны быть спроектированы и изготовлены таким образом, чтобы грязь можно было удалить с помощью рекомендованных методов очистки.

Директива по механическому оборудованию 2006/42/EC

Машины должны быть спроектированы таким образом, чтобы

• материалы можно было легко и полностью очистить перед каждым использованием

• без возникновения риска заражений или заболевания.

DIN EN ИСО 14519:2008-07

Гигиенические требования к конструкции оборудования

DIN EN 1672:2009-07

Пищевая техника – Общие принципы проектирования – Часть 2

Требования для соответствия Гигиеническому дизайну

Материал

• Коррозионно-стойкая нержавеющая сталь

• Отвечающие требованиям FDA и ЕС пластмассы и эластомеры

Поверхности

• Поверхности должны иметь возможность очистки

• Следует избегать неровностей, связанных с конфигурацией не выровненных устройств

• Уплотнения должны быть спроектированы таким образом, чтобы не возникало никаких зазоров

• Пазы уплотнительных колец должны быть спроектированы с учётом гигиенических требований.

• Должен быть исключён контакт с производимым продуктом

• Предпочтительно, чтобы углы имели закругление радиусом 6 мм и более

Конструкция / геометрия

Внутренние и внешние поверхности всех приспособлений, компонентов или трубопроводов должны дренироваться автоматически или допускать дренирование и лёгкую очистку.

Свойства и шероховатость поверхности

Легко чистится при шероховатости Ra < 0,8 мкм

 

Принципы проектирования в соответствии с Гигиеническим дизайном

EHEDG

• Европейское объединение гигиенического инжиниринга и дизайна

• Некоммерческий европейский консорциум производителей оборудования и продуктов питания, а также их поставщики, научно-исследовательские институты, университеты и государственные учреждения здравоохранения

• приблизительно 45 рекомендаций

• проверка продуктов и выдача сертификатов

3-A Sanitary Standard, Inc.

• некоммерческая и независимая ассоциация в США

• три заинтересованные группы:общественные и государственные учреждения здравоохранения, производители оборудования и продуктов питания

• более 70 санитарных стандартов

• исследование проектов и процессов, выдача сертификатов

Барашковые ручки из нержавеющей стали GN 5435 предназначены для использования в чистых зонах. Герметичная поверхность прилегания дает возможность монтажа компонентов без мертвых пространств. Высококачественная обработка, а также большие радиусы угла предотвращают налипание грязи и облегчают очистку.

Уплотнения

Среди перечисленных в Гигиеническом дизайне стандартных деталей уплотнения имеют центральную функцию защиты мёртвых зон, зазоров и трещин от проникновения чистящих жидкостей или остатков продукта.

С этой целью для надёжного и постоянного уплотнения в установленном состоянии необходимо предварительное натяжение или сжатие уплотнений. В семействе продуктов Hygienic Design монтажные пространства уплотнений и поперечные сечения уплотнений рассчитываются и проектируются с помощью программного обеспечения для моделирования так, что при монтаже достигается необходимое поверхностное сжатие, а материал уплотнения не подвергается избыточному давлению.

Между неподвижными и подвижными уплотнениями может быть сделано принципиальное разграничение:

неподвижное уплотнение – ниже показаны примеры применения, верх обращён к монтажной поверхности (уплотнительное кольцо), а низ направлен на контактную поверхность (нижнее уплотнение) так, что соответствующее давление достигается путём затягивания. Необходимо, чтобы все контактирующие с уплотнением поверхности имели шероховатость не хуже Ra = 0,8 мкм.

подвижные уплотнения на регулируемой гильзе (очиститель) и шаровом шарнире (уплотнительное кольцо соединения) опоры сконструированы таким образом, что дают возможность регулировки как по высоте, так и по углу. С их помощью монтажное пространство вместе с поперечным сечением уплотнения обеспечивает предварительно напряжённое уплотнение без зазора.

В зависимости от версии и типа использования может возникнуть необходимость в замене уплотнений в случае повреждения или для профилактического обслуживания. Для этого Elesa+Ganter поставляет соответствующие уплотнения в качестве запасных частей или предлагает их под артикулом GN 7600 в качестве стандартных запасных частей.

• Характеристики нержавеющей стали