Нержавіюча сталь
матова поверхня (Ra < 0,8 мкм) MT
полірована (Ra < 0,8 мкм) PL
Ущільнювальне кільце
Етилен-пропілен-дієновий каучук (EPDM) E
термостійкість від -40 °C до +120 °C
синій
Твердість за Шором А 85 ± 5
Відповідає вимогам Управління санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів США (FDA)
Чому гігієнічний дизайн?
У харчовій, медичній та фармацевтичній промисловості безпека виробів та захист споживачів набувають все більшого значення. Завдяки своїм особливим властивостям стандартні деталі у гігієнічному виконанні допомагають організувати процеси виробництва у галузях з високими вимогами та полегшити випуск продуктів із тривалим терміном зберігання без консервантів.
Переваги гігієнічного дизайну
Найменші обсяг та час робіт з очищення (вони можуть забирати до 25 % витрат часу на виробництво), тому
залишається більше часу для виробництва
споживається менше прісної води
знижується енергоспоживання
потрібно менше засобу для чищення
утворюється менше стічних вод
знижуються загальні витрати та економляться ресурси
Правова основа гігієнічного дизайну
EN 1672-2:2009 «Харчова техніка»
Машини повинні бути очищуваними, тобто вони повинні бути спроектовані і виготовлені таким чином, щоб можна було видалити бруд за допомогою рекомендованих методів очищення.
Директива з машинобудування 2006/42/EC
Машини повинні бути спроектовані таким чином, щоб
матеріали можна було легко та повністю очистити перед кожним використанням
без виникнення ризику заражень чи захворювання.
DIN EN ІСО 14519:2008-07
Гігієнічні вимоги до конструкції обладнання
DIN EN 1672:2009-07
Харчова техніка – Загальні принципи проектування – Частина 2
Вимоги до відповідності Гігієнічному дизайну
Матеріал
Корозійно-стійка нержавіюча сталь
Пластмаси та еластоміри, що відповідають вимогам FDA та ЄС.
Поверхні
Поверхні повинні мати можливість очищення
Слід уникати етапів, пов'язаних із розташуванням пристроїв без вирівнювання
Ущільнення мають бути спроектовані таким чином, щоб не виникало жодних зазорів
Пази під кільця ущільнювачів повинні бути спроектовані з урахуванням гігієнічних вимог.
Повинен бути виключений контакт із виробом
Переважно, щоб кути мали закруглення радіусом 6 мм і більше
Конструкція / геометрія
Внутрішні та зовнішні поверхні всіх пристосувань, деталей і труб повинні дренуватися автоматично, бути легко осушуваними та очищуваними.
Властивості та шорсткість поверхні
Легко чиститься при шорсткості Ra < 0,8 мкм
Принципи проектування відповідно до гігієнічного дизайну
EHEDG
Європейське об'єднання гігієнічного інжинірингу та дизайну
Некомерційний європейський консорціум виробників обладнання та продуктів харчування, а також їхні постачальники, науково-дослідні інститути, університети та державні установи охорони здоров'я
приблизно 45 рекомендацій
тестування продуктів та видача сертифікатів
3-A Санітарний Стандарт, Inc.
некомерційна та незалежна асоціація в США
три зацікавлені групи: громадські та державні установи охорони здоров'я, виробники обладнання та продуктів харчування
понад 70 Санітарних Стандартів
експертиза конструкцій та процесів, видача сертифікатів
Гвинти з нержавіючої сталі GN 1581 із низькопрофільною головкою ідеально підходять для гігієнічного використання. Ущільнена поверхня монтажу дає можливість монтажу компонентів без мертвих просторів. Високоякісна обробка, а також великі радіуси кута та закриті поверхні запобігають налипанню бруду та полегшують очищення.
