Регулируемые ручки гигиенического исполнения GN 305

Рукоятка

Нержавеющая сталь, прецизионное литьё

• AISI CF-8

• полированная (Ra < 0,8 мкм) PL

Вариант исполнения с резьбовой втулкой

Нержавеющая сталь AISI 304

Вариант исполнения с резьбовым стержнем

Нержавеющая сталь AISI 304

Уплотнительное кольцо/Скребок

гидрированный бутадиен-нитрильный каучук (H-NBR)

• синий

• Диапазон температур применения от –25 до 150 °C

• Твёрдость по Шору А 85 ± 5

• Соответствует требованиям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA)

Регулируемые ручки рычажного типа GN 305 с ручками из твердой нержавеющей стали предназначены для использования в чистых зонах. Уплотненная монтажная поверхность обеспечивает крепление без мертвых зон. Высококачественная обработка, а также усовершенствованные наружные поверхности предотвращают налипание грязи и облегчают очистку.
Регулируемые ручки идеально подходят для установки в ограниченном пространстве или в строго определенном положении.
Резьбовая вставка крепится с возможностью вращения к ручке с зубчатыми соединениями. При нажатии на ручку зубчатое соединение освобождает себя и может быть перенесено в любое требуемое положение. Обратное зацепление происходит при отпускании ручки.
Почему гигиеничный дизайн?
В пищевой, медицинской и фармацевтической промышленности безопасность продуктов и защита потребителей становятся всё важнее. Из-за их специфических свойств стандартные детали в гигиеническом исполнении могут содействовать процессу производства в данных требующих особого внимания областях и облегчить производство не содержащих консервантов продуктов с длительным сроком хранения.
Преимущества гигиенического дизайна
Меньшие объём и время работ по очистке (они могут отнимать до 25 % затрат времени на производство), поэтому

• остаётся больше времени для производства

• потребляется меньше пресной воды

• снижается энергопотребление

• требуется меньше моющего средства

• образуется меньше сточных вод

• снижаются общих затраты и экономятся ресурсы

Правовая основа Гигиенического дизайна
EN 1672-2:2009 «Пищевая техника»
Машины должны быть очищаемыми, т. е. они должны быть спроектированы и изготовлены таким образом, чтобы грязь можно было удалить с помощью рекомендованных методов очистки.
Директива по механическому оборудованию 2006/42/EC
Машины должны быть спроектированы таким образом, чтобы

• материалы можно было легко и полностью очистить перед каждым использованием

• без возникновения риска заражений или заболевания.

DIN EN ИСО 14519:2008-07
Гигиенические требования к конструкции оборудования
DIN EN 1672:2009-07
Пищевая техника – Общие принципы проектирования – Часть 2

Уплотнения

Среди перечисленных в Гигиеническом дизайне стандартных деталей уплотнения имеют центральную функцию защиты мёртвых зон, зазоров и трещин от проникновения чистящих жидкостей или остатков продукта.

С этой целью для надёжного и постоянного уплотнения в установленном состоянии необходимо предварительное натяжение или сжатие уплотнений. В семействе продуктов Hygienic Design монтажные пространства уплотнений и поперечные сечения уплотнений рассчитываются и проектируются с помощью программного обеспечения для моделирования так, что при монтаже достигается необходимое поверхностное сжатие, а материал уплотнения не подвергается избыточному давлению.

Между неподвижными и подвижными уплотнениями может быть сделано принципиальное разграничение:

неподвижное уплотнение – ниже показаны примеры применения, верх обращён к монтажной поверхности (уплотнительное кольцо), а низ направлен на контактную поверхность (нижнее уплотнение) так, что соответствующее давление достигается путём затягивания. Необходимо, чтобы все контактирующие с уплотнением поверхности имели шероховатость не хуже Ra = 0,8 мкм.

подвижные уплотнения на регулируемой гильзе (очиститель) и шаровом шарнире (уплотнительное кольцо соединения) опоры сконструированы таким образом, что дают возможность регулировки как по высоте, так и по углу. С их помощью монтажное пространство вместе с поперечным сечением уплотнения обеспечивает предварительно напряжённое уплотнение без зазора.

В зависимости от версии и типа использования может возникнуть необходимость в замене уплотнений в случае повреждения или для профилактического обслуживания. Для этого Elesa+Ganter поставляет соответствующие уплотнения в качестве запасных частей или предлагает их под артикулом GN 7600 в качестве стандартных запасных частей.

Требования для соответствия Гигиеническому дизайну

Материал

• Коррозионно-стойкая нержавеющая сталь

• Отвечающие требованиям FDA и ЕС пластмассы и эластомеры

Поверхности

• Поверхности должны иметь возможность очистки

• Следует избегать неровностей, связанных с конфигурацией не выровненных устройств

• Уплотнения должны быть спроектированы таким образом, чтобы не возникало никаких зазоров

• Пазы уплотнительных колец должны быть спроектированы с учётом гигиенических требований.

• Должен быть исключён контакт с производимым продуктом

• Предпочтительно, чтобы углы имели закругление радиусом 6 мм и более

Конструкция / геометрия

Внутренние и внешние поверхности всех приспособлений, компонентов или трубопроводов должны дренироваться автоматически или допускать дренирование и лёгкую очистку.

Свойства и шероховатость поверхности

Легко чистится при шероховатости Ra < 0,8 мкм

 

Принципы проектирования в соответствии с Гигиеническим дизайном

EHEDG

• Европейское объединение гигиенического инжиниринга и дизайна

• Некоммерческий европейский консорциум производителей оборудования и продуктов питания, а также их поставщики, научно-исследовательские институты, университеты и государственные учреждения здравоохранения

• приблизительно 45 рекомендаций

• проверка продуктов и выдача сертификатов

3-A Sanitary Standard, Inc.

• некоммерческая и независимая ассоциация в США

• три заинтересованные группы:общественные и государственные учреждения здравоохранения, производители оборудования и продуктов питания

• более 70 санитарных стандартов

• исследование проектов и процессов, выдача сертификатов